🍴聞香下駒｜#高雄美食 #高雄火鍋 .
💘喜歡度：🌕🌕🌕🌖🌑 📝後滑menu.
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🔺prime嚴選腹胸雪花牛💰458／套餐
⭐️🔺prime嚴選板腱牛💰388／套餐
（套餐含副食、甜點、飲料）
🔺嚴選嫩肩豚💰178／單點
🌟🔺日本A5和牛💰168／加價購
🔺阿根廷天使紅蝦💰48
🌟🔺2s生食級干貝💰128
🔺手工花枝漿/墨魚漿💰108
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夏季平日中午用餐享有9折優惠
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在巷弄內的火鍋店，一樓有可拍美照的牆景二樓則是用餐區。
店家選用美國黑毛安格斯牛prime等級，因是冷藏肉含水量高會比較透光，但口感極佳，有換火烤鍋肉品兩種皆試口感，就分批介紹嘍
🖍#prime嚴選腹胸雪花牛
選用胸腹部位油花多。
建議用煮的，油脂多的雪花牛涮個5.6秒牛味很顯著口感軟嫩。
用烤鍋烤會因油花的關係，口感比較沒煮的來的好吃，如要烤建議奶油不要放太多，會蓋掉肉質的原味。
🖍#prime嚴選板腱牛
建議用烤的，油花較少肉質細嫩，咀嚼起來嫩口還有鐵板香氣。
(後滑影片)我的吃法是，奶油抹些許在烤盤預熱，把肉片放在鐵盤烤10-15秒(不翻面)直接加上蔥鹽醬捲起來，好吃度💯
💡小提醒：奶油不要塗抹太多，只是防止肉黏在烤盤上，太多會蓋掉肉質的優秀。
煮鍋的話因為沒什麼油脂會有吃內臟肝的綿綿口感，如果熟度沒拿捏好口感也沒烤的優。
🖍#嚴選嫩肩豚
嫩肩豚是用豬肩胛的部位，油花分布均勻，固烤煮皆適合。
烤的肩胛肉沾和風柚子醬或玫瑰鹽吃起來爽口，咀嚼時軟嫩有淡淡焦香氣。
煮的肩胛肉跟烤的口感差不多，只是少了個香氣，我自己比較喜歡烤的。
🖍#日本A5和牛
需要點火烤鍋才能夠用加價的價格。
店家選用日本鹿耳島A5等級的厚切豚蓋肉，一份有四條，切成有點厚度的長條狀還擺成花瓣狀😍我都用烤的再加點玫瑰鹽提味，很好吃！
🖍#阿根廷天使紅蝦
一隻超過手掌大，可以吃的過癮，應該是急速冷凍的海鮮，所以吃起來不會有冷凍味反倒吃的到海味！順帶一提火鍋菜盤附的蝦是鮮蝦，殼不會黏肉也能吃到蝦甜味。
🖍#2s生食級干貝
一份兩大顆是可生食的干貝。
不建議用烤的直接在鍋內煮個十幾秒，可以吃到干貝的鮮甜味且外熟內生的口感😋很新鮮
🖍#手工花枝漿 #手工墨魚漿
一份四顆可以點綜合兩種都吃到，是店家手作。
花枝漿跟墨魚漿吃起來都滑溜彈口，還能吃到蠻多花枝塊，鮮味十足，雖價格小貴但蠻好吃的🤣
🖍#蔬果昆布鍋
昆布味很重喝起來很甜，感覺是用大支昆布下去燉煮的湯頭。
🖍#蔬果昆布火烤鍋
需加價30更換，一半火鍋一半烤鍋，有多附天然奶油、喜馬拉雅山玫瑰鹽、特製和風柚子醬、特製蔥鹽醬
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🔎進階分類 #太陽吃高雄 #太陽吃火鍋 🔖#太陽吃聞香下駒 .
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ℹ️店家資訊⬇️
🚩高雄市苓雅區仁智街28號
⏰11:30-14:00；17:00-21:00
👉🏻｜107.06.14|
🙏謝謝 聞香下駒 邀約，內容為食後想法，無受店家牽制💕
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